今年早些时候,Nikki W. Shariat博士和Kristina M. Feye博士(及其合著者)在《应用微生物学杂志》(Journal of Applied Microbiology)上发表了一篇开创性的论文,探讨了使用CRISPR(簇状规律间隔短回文重复序列)分析来识别沙门氏菌在商业饲料厂的样本中发现血清型。他们的两项试验发现,15%和9.1%的饲料加工厂检测结果呈阳性沙门氏菌-而大多数沙门氏菌他们发现的Serovars会引起人类疾病。

他们的论文,“发病率沙门氏菌从美国商业动物饲料厂分离的血清和使用CRISPR分析的血清鉴定,“清楚地证明了一些沙门氏菌在加工厂中最普遍的Serovars也可以在饲料加工厂的上游找到,并且能够在饲料中存活。

文中讨论的两项试验涉及在2018年和2019年从135家饲料厂收集饲料样本。在第一次试验中,15%的饲料厂是沙门氏菌在第二次试验中,9.1%的饲料厂是积极的。在他们的实验中,研究人员发现了七个不同的沙门氏菌饲料样本中的Serovars,五种已知会导致人类疾病。最常见的是S. Infantis和S. Tennessee,它们导致了人类沙门氏菌近年来的疫情。发现的其他三种血清型(雷丁链球菌、鼠伤寒链球菌和布朗德鲁普链球菌)也与人类疾病的严重暴发有关。

这篇论文的出版应该是这个行业的一个转折点。不能再忽视的是,动物饲料中的病原体有一条明确的途径转化为人类食物,导致人类疾病、产品召回和生命损失。不可忽视的是,关于饲料和饲料成分在病原体传播中的作用的研究不断增多。

正如作者所指出的,这项研究“强调了有效缓解畜禽饲料中病原体的必要性”。幸运的是,有效的饲料消毒工具不仅可以杀死动物,而且还可以杀死动物沙门氏菌在接触点,但防止再污染,直到消费。

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改变即将到来,目前正在进行试验,以评估饲料消毒对发病率的影响沙门氏菌在美国加工厂报道。多个项目与几个主要的美国肉鸡集成商将寻求确定清洁饲料对种鸡和肉禽的影响沙门氏菌加工厂的价格。

目前的这些试验是专门研究母畜饲料消毒对动物健康的影响沙门氏菌进入加工厂的负荷和流行率。其目标是减少入境挑战,减轻加工过程中使用的病原体控制工具的压力和成本,并最终改善供人类消费的家禽产品的食品安全。18新利手机在线

生产商认识到,虽然制粒提供了某种形式的防御微生物负荷变化,沙门氏菌销毁有具体要求。Aviagen开展的工作表明,它能够破坏中温细菌负载(即大肠杆菌和大肠杆菌)沙门氏菌)十5每克家禽饲料必须在86°C下保持6分钟,保持15%的相对湿度。实现这些条件在很大程度上取决于所用设备的类型。目前的基础设施将使它们难以为母鸡生产足够的饲料,甚至为肉鸡或商品蛋鸡生产更多的饲料。此外,热处理并不能防止饲料在生产流程下游、运输过程中和农场中再次受到污染。尽管热处理可以当场杀死有害病原体,但它不能提供对农场饲料消耗点供应的饲料微生物负荷的长期信心。

我敦促任何关注饲料源病原体对人类食品安全影响的人阅读这篇文章"18新利手机在线《肉鸡生产中的采前食品18新利手机在线安全》发表于微生物学领域. 它的结论是,混合采前病原体缓解策略有助于羊群在加工水平上达到性能标准。

提前进场,确保母公司股票不会成为沙门氏菌优先通过污染饲料和饲料成分进行阳性检测。降低生物安全成本,避免后代再污染沙门氏菌通过污染饲料获得无污染母畜是重要的考虑因素。在这一早期阶段,从未来两个季度的多次试验收集的现场数据中初步迹象是积极的。到目前为止,有强有力的初始数据表明,清洁饲料的消费支持了幼鸟肠道的发育,帮助幼鸟在头28天内生存和茁壮成长。评价肮脏饲料对生产性能损失的影响以及清洁饲料对饲料转化率和生长率的益处是关键。还有很多东西需要学习,但奖励是可衡量的减少沙门氏菌现场生产产生的负载是有价值的。

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